Comment faire son Ghee (beurre clarifié) maison ?
De « l’or liquide »… C’est ce que l’on dit du Ghee en Inde, où il fait assez chaud toute l’année pour que le beurre ne solidifie pas à température ambiante… Le Ghee (ghī en hindi ou ghṛta en sanskrit), est un beurre clarifié. Un beurre pur, « sattvique », dont on a retiré toutes les toxines. C’est à …
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